凍もち入り揚げパンの製法
- Abstract
- Claims
- Description
| Patent Final Status | Terminated |
|---|---|
| Patent Evaluation | C (Score 2) Detail |
| Representative Drawing |
|
| Abstract |
【課題】 福島地方に古くから伝わる凍もちを原料とし、小麦粉、蒸しパンミックスを主体としたスポンジ状衣で餡状に包む揚げパンの製法を提案する。
得られた揚げパンは、美味食に留らず、凍もち自体の栄養価（葉緑素と繊維質）に、小麦粉、蒸しパンミックスを主体としたスポンジ状衣掛けにより炭水化物が主体的に加わって健康食としても充分通用し、主食、副食、茶菓いずれにも適用される。 【解決手段】 もち草、山ごぼうの葉を搗き込んで寒風に晒してできた凍もちに充分冷水を含浸させて膨潤させた後水切りし、これを小麦粉、蒸しパンミックスを主体に砂糖と少量の塩で味付けした濃密な衣を厚目にまぶして油揚げして成る、凍もち入り揚げパンの製法。 |
| Claims |
【請求項１】 もち草、山ごぼうの葉を搗き込んで寒風 に晒してできた凍もちに充分冷水を含浸させて膨潤させ た後水切りし、これを小麦粉、蒸しパンミックスを主体 に砂糖と少量の塩で味付けした濃密な衣を厚目にまぶし て油揚げして成る、凍もち入り揚げパンの製法。 |
| Description |
|
- Original Assignee
- Inventor
- Numbers
- Classifications
| Original Assignee |
有限会社コワタ食品
( 597078374 )
KOWATA SHOKUHIN KK
福島県原町市鶴谷字北迎**
, JP
Normalized Orig. Assignee (NPA) :
有限会社コワタ食品
|
|---|---|
| Current Assignee | |
| Points TIP | Show Point |
| Inventor Evaluation | Overall grade B- (overall score 3) |
| Inventor |
福島県原町市鶴谷字北迎**有限会社コワタ食品内, JP
|
|
【Current Info.】
木幡 喜久雄
福島県原町市
|
|
| Appl. No. | 特願平09-202317 (07/11/1997) |
| Pub. No. | 特開平11-028050 (02/02/1999) |
| Grant No. | 特許3076978 (06/16/2000) |
| 발행일 | 08/14/2000 |
| IPC | |
| FI | |
| Theme Code | 4B032 4B023 4B014 |
| F-Term |
- References
- Family
| Inpadoc Family | |
|---|---|
| Simple Family |
|
| INPADOC Legal Status | |
| Domestic Citation | |
| Domestic Cited-By | |
| Foreign Ref. |
|
| References Cited |
|
- Others
| Attorney |
福田 尚夫 |
|---|---|
|
【Current Info.】 福田 尚夫 |
|
| Primary Examiner | 吉田 一朗 |
| Consultation References | |
| Document Page(s) | 2 pages(s) |